Probe Masak Sejuk

Kelebihan & Ciri Utama

Komunikasi Dwi: Bluetooth + LoRaWAN

• Mod Bluetooth:

• Sambungan segera dan terus ke Aplikasi Android DIGE

• Bersepadu dengan CAMPRO (Kamera + Probe) untuk penangkapan data pusat pemeriksaan pantas, memberi anotasi pada foto dan menghubungkan bacaan dengan tugasan

• Sesuai untuk kegunaan pegang tangan atau mudah alih

• Mod LoRaWAN:

• Sambungan tanpa wayar jarak jauh untuk pemantauan CookChill berterusan

• Dihantar melalui dapur pengeluaran, bilik sejuk dan penyejuk letupan

• Berfungsi dengan MultiTech atau mana-mana gerbang LoRaWAN yang serasi dengan DIG

Teknologi hibrid ini menjadikan prob ini sesuai untuk pemeriksaan tempat mudah alih dan penjejakan suhu kelompok hujung ke hujung .

Prob Memasak Kalis Haba & Kalis Air

• Direka untuk kekal dimasukkan ke dalam produk sepanjang masa memasak dan menyejukkan

• Tahan terhadap:

• Api tinggi semasa memanggang, merebus, sous-vide, mengukus

• Penurunan suhu yang cepat dalam penyejuk letupan

• Persekitaran pencucian penuh dan kawasan pemprosesan basah

• Memastikan pengesanan suhu dalaman makanan yang berterusan dan tepat tanpa perlu dimasukkan semula secara manual.

Sesuai untuk Operasi Masak-Sejuk

Probe CookChill direka bentuk khusus untuk operasi di mana:

• Makanan dimasak mengikut suhu tahap maksimum yang diperlukan

• Immediately chilled rapidly within regulated timeframes (often <90 min)

• Rekod suhu berterusan diperlukan untuk HACCP , ISO 22000 dan pematuhan keselamatan makanan kebangsaan.

Prob tersebut menangkap keseluruhan lengkung suhu secara automatik, membolehkan pengesanan penuh setiap kelompok.

Dua Mod Penggunaan

1. Mod Pemantauan Berterusan (LoRaWAN)

Digunakan apabila prob kekal di dalam produk untuk keseluruhan kitaran CookChill . Memerlukan:

• Gerbang LoRaWAN (cth., MultiTech MT-CAP atau yang setaraf) untuk penghantaran data berterusan.

Sesuai untuk:

• Kilang pembuatan makanan

• Dapur pusat

• Proses penyejukan letupan

• Pengesahan kelompok

• Pusat pemeriksaan HACCP CookChill

2. Mod Termometer Jenis Pen Genggam (Bluetooth Sahaja)

Digunakan untuk pemeriksaan mengejut, audit dan pusat pemeriksaan biasa . TIDAK memerlukan gerbang. Bersambung terus ke:

• Aplikasi Android Didge

• Aliran kerja CamPro (foto + pengukuran + tindakan pembetulan)

Fleksibiliti ini menjadikan Probe CookChill satu peranti yang sesuai untuk pelbagai peranan.

Buaian, Tapak Pengecasan & Aksesori Termasuk

Setiap Probe CookChill dihantar bersama:

• Buaian pengecasan (dok)

• Port pengecasan / USB-C / penyambung proprietari (bergantung pada model)

• Penyesuai pengecasan AC

• Profil digital yang telah dikonfigurasikan terlebih dahulu

• Bateri pra-cas

Buaian ini juga berfungsi sebagai tempat penyimpanan yang teratur dan bersih.

Dikonfigurasikan Sepenuhnya untuk Platform DIG

Sebelum penghantaran, kami mengkonfigurasi unit tersebut kepada:

• Gandingkan dengan tika DIG anda

• Segerakkan dengan pusat pemeriksaan aliran kerja anda (terutamanya CookChill)

• Bersedia untuk pemeriksaan semasa penghantaran

Apabila anda menerimanya:

• Hidupkannya

• Letakkan/gunakan prob

• Mula merakam serta-merta

Tiada gandingan. Tiada peruntukan. Tiada langkah perisian tegar.

Apa yang Termasuk dalam Kotak

• Probe CookChill (platform Drogano DMT01)

• Probe keluli tahan karat kalis haba dan kalis air

• Buaian pengecasan

• Kabel pengecas + penyesuai AC

• Profil Platform DIG yang dikonfigurasikan sepenuhnya

• Kad pengaktifan permulaan pantas

• Pilihan: gerbang LoRaWAN berbilang teknologi (jika sebahagian daripada pakej anda)

Spesifikasi Teknikal

Siasatan

• Bahan: Keluli tahan karat gred tinggi

• Kalis air & tahan haba

• Sesuai untuk kitaran haba tinggi dan sejuk pantas

• Direka untuk rendaman, penggunaan ketuhar, pengukus, penyejuk letupan dan periuk mendidih

Komunikasi

• Tenaga Rendah Bluetooth (BLE)

• Untuk bacaan pegang tangan

• Terus ke Aplikasi Didge + CamPro

• LoRaWAN

• Pemantauan jarak jauh, kuasa rendah

• Sesuai dengan MultiTech dan gerbang LoRaWAN standard

• Menyokong pengelogan kitaran CookChill berterusan

Pengecasan & Kuasa

• Buaian pengecasan (dok)

• Penyesuai AC disertakan

• Bateri boleh dicas semula

• Jangka hayat operasi berbilang hari bergantung pada mod pelaporan

• Ciri-ciri bangun automatik dan penjimatan kuasa dalam mod Bluetooth

Pengendalian Data

• Penghantaran masa nyata melalui LoRaWAN

• Bacaan segera melalui Bluetooth

• Pembalakan data kelompok CookChill berterusan

• Komunikasi yang disulitkan

• Sejarah disimpan dengan selamat dalam Platform DIG untuk audit

Pematuhan & Keselamatan Makanan

Probe CookChill menyokong pematuhan dengan:

• HACCP

• ISO 22000 / 22002

• Peraturan keselamatan makanan kebangsaan yang memerlukan pemantauan masak dan sejuk pantas yang disahkan

• Kebolehkesanan suhu penuh

• Laluan audit peringkat kelompok

• Pengesahan lengkung langkah bunuh dan penyejukan

Ia direka bentuk untuk pengeluar yang mesti menunjukkan suhu pemprosesan yang selamat dari haba hingga sejuk. 

Kes Penggunaan

• Pembuatan Masak–Sejuk

• Pengeluaran makanan pukal

• Dapur berpusat

• Pengesahan penyejukan letupan

• Memasak sous-vide + penyejukan

• Pemprosesan kelompok

• Dokumentasi audit kawal selia

• Kategori makanan berisiko tinggi (daging, ayam, makanan laut, sos) 

Pemasangan & Pengaktifan

1. Buka kotak prob & buaian

2. Letakkan buaian di lokasi yang mudah dan pasangkan pengecas

3. Aktifkan melalui Platform DIG (diperuntukkan terlebih dahulu)

• Untuk pemantauan berterusan CookChill: prob kekal dalam makanan; data melalui Gerbang LoRaWAN

• Untuk kegunaan pegang tangan: buka Aplikasi DIGE → Sambung Bluetooth → ambil bacaan

4. Mulakan penggunaan dengan segera